Ул. Крымский Вал, 9.
Голицынские пруды, около лодочной станции.
закрыта до весны

Забронировать столик:

Неаполитанская пиццерия Pizzamento в Парке Горького закрыта до весны!

Увидимся с вами у лодочной станции в новом сезоне!

Ул. Крымский Вал, 9.
Голицынские пруды, около лодочной станции.

События

Логотип ЮНЕСКО В 2017-м году искусство приготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Жесты, песни и местный жаргон органично воспроизвести мы, конечно, не сможем. А вот правильную пиццу готовить очень стараемся.

Какая же она, #pizzanapoletana?


  • Для приготовления неаполитанской пиццы используется исключительно мука из мягких сортов пшеницы.
  • По классике в неаполитанской пицце должно быть не больше 4-х ингредиентов, чтобы ты мог почувствовать вкус каждого из них.
  • Неаполитанская пицца выпекается в дровяной печи при температуре 450-500 градусов. Современные профессиональные электрические печи также позволяют набирать нужную температуру. Можете посмотреть на такую у нас в #Pizzamento в Царицыно.
  • В печи пицца готовится 60 секунд. За это время тесто успевает пропечься, но остаться нежным, а на пышных бортах появляется леопардовый узор.
  • Борта у неаполитанской пиццы неровные, широкие и поднимаются до 2-х - 3-х см.

Отзывы